Snickers kuppikakut
Snickers on lempi suklaapatukkani ja nyt varmaan myöskin lempi kuppikakkuni. Se on suorastaan suussa sulavaa. Vaikka ohjeessa on monta vaihettaovat nämä silti suht nopeita valmistaa.
Ainekset: 12 kpl
Kinuski:
1 dl fariinisokeria
1 2/3 dl kuohukermaa
1/2 tl sormisuolaa (maun mukaan)
Kuppikakut:
2 1/3 dl vehnäjauhoja
2 1/3 dl sokeria
1 1/5 dl kaakaojauhetta
1 tl vanilijasokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
1/2 tl suolaa
1 1/4 dl kermaviiliä
1 1/4 dl rypsiöljyä
1 kananmuna
1 1/5 dl kiehuvaa vettä
2 tl pikakahvijauhetta
Maapähkinävoi kuorrute:
120 g huoneenlämpöistä voita
1 dl pehmeää maapähkinävoita
6 dl tomusokeria
1-3 rkl maitoa/kermaa
Koristeeksi:
2 Snickers-patukkaa
Valmistus: yli 60 min
1. Tee ensin kinuskikastike. Keitä kermaa ja farinisokeria kattilassa hiljalleen välillä sekoittaen noin 10-15 minuuttia. Ota pois liedeltä ja lisää sormisuola. Lata ilmatiiviiseen purkkiin ja jääkaappiin.
2. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
3. Sekoita kuivat aineet sekaisin ja lisää kermaviili, rypsiöljy ja kananmuna. Vatkaa tasaiseksi sähkövatkaimella.
4. Kiehauta vesi ja sekoita pikakahvijauheen kanssa, lisää varovasti taikinaan kokoajan sekoittaen.
5. Kaada taikina paperivuoilla puettuun muffinssivuokiin. Paista keskellä uunia noin 20 minuuttia tai kunnes ne ovat kypsiä. Jäähdytä.
6. Vatkaa pehmeä voi ja maapähkinävoi pehmeäksi noin 2 minuuttia sähkövatkaimella. Lisää tomusokeri erissä siivilän läpi koko ajan vatkaten.
7. Lisää maitoa tai kermaa tarpeen mukaan, kunnes kuorrutus on pehmeää, mutta silti paksua. Vatkaa, kunnes kuorrutus on ilmavaa, noin 3-5 minuuttia.
8. Pursota kuorrutus täysin jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. Leikkaa Snickers-patukat paloiksi ja jaina kevyesti kuorrutteen päälle.
9. Valuta lopuksi kinuskia koristeeksi ja tarjoile.
<3 Anniina
Aah niin ihanan näkösiä!!
VastaaPoista