Laskiaispullat

 Laskiaispulla syntyy helposti kuohkeasta pullasta, täyteläisestä kermavaahdosta ja hillo/ mantelisydämestä.

Ainekset: 12 kpl       

Taikina:                     

5 dl maitoa               

50 g hiivaa               

1 tl suolaa                

2 dl sokeria             

2 tl vanilijasokeria   

2 tl kardemummaa 

200 g voita              

16 dl vehnäjauhoja  

Pinnalle:                 

kananmuna           

raesokeria             

mantelilastuja       

tomusokeria         

kinuskikastiketta  

Täyte:                   

hilloa                    

  tai mantelimassaa 

kermaa                

         Valmistus: yli 60 min.   

1. Lämmitä maito käden lämpöiseksi ja liuota siihen hiiva, suola, sokeri, vanilijasokeri ja kardemumma

2. Lisää jauhot vähitellen. Alusta hyvin pehmeäksi taikinaksi huoneenlämpöisen rasvan kanssa.

3. Kohota taikinaa liinan alla lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi, noin puoli tuntia.

4. Kumoa taikina jauhotetulle pöydälle ja pyöritä tangoksi. Leikkaa tangosta pieniä paloja ja pyöritä pulliksi. Kohota liinan alla 20 minuuttia.

5. Voitele pullat munalla ja sirottele päälle raesokeria ja mantelilastuja ( tai vain jompaa kumpaa)

6. Paista pullia uunin keskitasolla 10-12 minuuttia 225 asteessa. Jäähdytä.

7. Leikkaa pullista hatut pois. Levitä hilloa tai leikkaa mantelimassasta pari ohutta viipaletta väliin. Pursota reilusti kermaa päälle ja nosta hattu paikoilleen.

8. Sirottele tomusokeria siivilän läpi ja viimeistele halutessasi kinuskikastikkeella

Taikinaisia leivontahetkiä!

<3 Anniina